Книга — мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена база, предлагаются классические рецепты: тарты с фруктами и ягодами, сопровождаемые шоколадом, карамелью или ванилью. И в конце дан иллюстрированный глоссарий: декор, нарезки фруктов, кухонные принадлежности и оборудование, основные техники и приемы. Каждый рецепты делится на две части: «изучаем в теории» (схема изделия с объяснениями), «применяем на практике» (пошаговые фото и приготовление). Все процессы досконально разобраны и наглядно показаны. После знакомства с книгой вы выходите с ощущением, что побывали на настоящем мастер-классе и стали настоящими профи в создании тартов.
Kniga master-klass! Avtory vybrali bazovye retsepty dlya nachala: testo i biskvity, kremy, ganash i karamel, merengi, mussy i glazuri. Eto to, chto yavlyaetsya osnovoy kazhdogo tarta. Dalee, kogda osvoena baza, predlagayutsya klassicheskie retsepty: tarty s fruktami i yagodami, soprovozhdaemye shokoladom, karamelyu ili vanilyu. I v kontse dan illyustrirovannyy glossariy: dekor, narezki fruktov, kukhonnye prinadlezhnosti i oborudovanie, osnovnye tekhniki i priemy. Kazhdyy retsepty delitsya na dve chasti: izuchaem v teorii (skhema izdeliya s obyasneniyami), primenyaem na praktike (poshagovye foto i prigotovlenie). Vse protsessy doskonalno razobrany i naglyadno pokazany. Posle znakomstva s knigoy vy vykhodite s oshchushcheniem, chto pobyvali na nastoyashchem master-klasse i stali nastoyashchimi profi v sozdanii tartov.
