Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для спо
ID 1446632
В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отр...
V uchebnom posobii privedeny metodicheskie materialy dlya provedeniya prakticheskikh zanyatiy po kursam Tekhnologicheskoe oborudovanie predpriyatiy obshchestvennogo pitaniya i Tekhnologicheskoe oborudovanie otr...
В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Издание может представлять интерес не только для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, но и для научных работников, преподавателей, специалистов и всех интересующихся.
V uchebnom posobii privedeny metodicheskie materialy dlya provedeniya prakticheskikh zanyatiy po kursam Tekhnologicheskoe oborudovanie predpriyatiy obshchestvennogo pitaniya i Tekhnologicheskoe oborudovanie otrasli. Teoreticheskaya chast kazhdoy temy vklyuchaet klassifikatsiyu oborudovaniya i teoreticheskie osnovy rassmatrivaemogo protsessa, a takzhe znakomit s ustroystvom i printsipom deystviya naibolee rasprostranennykh v otrasli vidov oborudovaniya i metodikami ikh rascheta. Privodyatsya primery resheniya zadach, varianty individualnykh zadaniy, kontrolnye voprosy dlya samostoyatelnoy podgotovki. Sootvetstvuet aktualnym trebovaniyam Federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta srednego professionalnogo obrazovaniya i professionalnym trebovaniyam. Izdanie mozhet predstavlyat interes ne tolko dlya studentov obrazovatelnykh uchrezhdeniy srednego professionalnogo obrazovaniya, no i dlya nauchnykh rabotnikov, prepodavateley, spetsialistov i vsekh interesuyushchikhsya.
Coming soon...
Technical characteristics of the product may differ. Check the information at checkout the operator of the contact center.
