Настоящее издание представляет собой информативный и полный сборник разъяснений по лечебному питанию для разных возрастных категорий. Подробное меню, в котором изложен химический состав продуктов, энергетическая ценность, сочетаемость и рекомендации по среднесуточному рациону для людей, придерживающихся здорового образа жизни, находящихся в санаторно-курортных учреждениях, а также для лиц, ответственных за организацию питания в общественных столовых, буфетах и других учреждениях.Издание содержит выдержки из приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 (ред. от 24.11.2016) "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических организациях Российской Федерации".Уникальность сборника заключается в том, что:- меню сбалансировано с учетом индивидуальных особенностей человека, а также рекомендаций диетологии по замене продуктов по белкам и углеводам, помогает составить свой ежедневный рацион и наладить работу всего организма в целом;- учитываются реальные условия работы общественных столовых в учреждениях, а также санаторных организаций и детских комплексов.
Nastoyashchee izdanie predstavlyaet soboy informativnyy i polnyy sbornik razyasneniy po lechebnomu pitaniyu dlya raznykh vozrastnykh kategoriy. Podrobnoe menyu, v kotorom izlozhen khimicheskiy sostav produktov, energeticheskaya tsennost, sochetaemost i rekomendatsii po srednesutochnomu ratsionu dlya lyudey, priderzhivayushchikhsya zdorovogo obraza zhizni, nakhodyashchikhsya v sanatorno-kurortnykh uchrezhdeniyakh, a takzhe dlya lits, otvetstvennykh za organizatsiyu pitaniya v obshchestvennykh stolovykh, bufetakh i drugikh uchrezhdeniyakh.Izdanie soderzhit vyderzhki iz prikaza Minzdrava Rossii ot 05.08.2003 № 330 (red. ot 24.11.2016) "O merakh po sovershenstvovaniyu lechebnogo pitaniya v lechebno-profilakticheskikh organizatsiyakh Rossiyskoy Federatsii".Unikalnost sbornika zaklyuchaetsya v tom, chto:- menyu sbalansirovano s uchetom individualnykh osobennostey cheloveka, a takzhe rekomendatsiy dietologii po zamene produktov po belkam i uglevodam, pomogaet sostavit svoy ezhednevnyy ratsion i naladit rabotu vsego organizma v tselom;- uchityvayutsya realnye usloviya raboty obshchestvennykh stolovykh v uchrezhdeniyakh, a takzhe sanatornykh organizatsiy i detskikh kompleksov.
