Земляная груша, иерусалимский артишок, бульба - все это названия топинамбура. В России топинамбур был известен с XVII века и называли его - земляное яблоко, канадский картофель и волжская репа. Такого распространения, как картофель, он не получил, но в последние годы топинамбур стал популярным у российских огородников и дачников благодаря своим питательным, широко изученным целебным свойствам и простоте своего выращивания. В медицине, кулинарии и косметике используются все части растения - клубни, корни, листья и цветки. Овощ способен снижать уровень сахара и холестерина, он облегчает симптомы мочекаменной болезни, подагры, помогает при малокровии и желудочно-кишечных расстройствах. Топинамбур имеет уникальные свойства: желчегонное, седативное, антиоксидантное, гепатопротекторное, противовоспалительное, противодиабетическое, мочегонное, обезболивающее... В кулинарии клубни употребляются в сыром, варёном, жареном и тушёном виде, а также готовят салаты, компоты, чай, кофейный и другие напитки. Кроме того, топинамбур можно консервировать и сушить... Применяют топинамбур и в косметологии. А как правильно это сделать, читайте в книге.
Zemlyanaya grusha, ierusalimskiy artishok, bulba - vse eto nazvaniya topinambura. V Rossii topinambur byl izvesten s XVII veka i nazyvali ego - zemlyanoe yabloko, kanadskiy kartofel i volzhskaya repa. Takogo rasprostraneniya, kak kartofel, on ne poluchil, no v poslednie gody topinambur stal populyarnym u rossiyskikh ogorodnikov i dachnikov blagodarya svoim pitatelnym, shiroko izuchennym tselebnym svoystvam i prostote svoego vyrashchivaniya. V meditsine, kulinarii i kosmetike ispolzuyutsya vse chasti rasteniya - klubni, korni, listya i tsvetki. Ovoshch sposoben snizhat uroven sakhara i kholesterina, on oblegchaet simptomy mochekamennoy bolezni, podagry, pomogaet pri malokrovii i zheludochno-kishechnykh rasstroystvakh. Topinambur imeet unikalnye svoystva: zhelchegonnoe, sedativnoe, antioksidantnoe, gepatoprotektornoe, protivovospalitelnoe, protivodiabeticheskoe, mochegonnoe, obezbolivayushchee... V kulinarii klubni upotreblyayutsya v syrom, varyenom, zharenom i tushyenom vide, a takzhe gotovyat salaty, kompoty, chay, kofeynyy i drugie napitki. Krome togo, topinambur mozhno konservirovat i sushit... Primenyayut topinambur i v kosmetologii. A kak pravilno eto sdelat, chitayte v knige.
Artichoke, Jerusalem artichoke, potatoes — all are names of Jerusalem artichoke. In Russia, the Jerusalem artichoke has been known since the XVII century and called it earth Apple, the Canada potato and turnip Volga. Such prevalence as a potato, he had not received, but in recent years the Jerusalem artichoke has become popular among Russian farmers and gardeners due to its nutritional, widely studied medicinal properties and the ease of its cultivation. In medicine, cooking and cosmetics are used all parts of plants — tubers, roots, leaves and flowers. Vegetable can lower sugar and cholesterol levels, it reduces the symptoms of kidney stones, gout, helps with anemia and gastrointestinal disorders. The Jerusalem artichoke has unique properties: cholagogue, sedative, antioxidant, hepatoprotective, anti-inflammatory, antidiabetic, diuretic, analgesic... In cooking, the tubers eaten raw, boiled, fried and stewed, and prepared salads, fruit drinks, tea, coffee and other beverages. In addition, Jerusalem artichokes can be canned and dried... Use the Jerusalem artichoke and in cosmetics. And how to do it, read the book.
